Sill


Om sill

En nyttig fisk
Sill är en mycket nyttig fisk, den är oerhört rik på omega-3 fetter som bland annat har en gynnsam inverkan på blodfetter och blodtryck. Den är också rik på D-vitamin.

Tillagningssätt
Det vanligaste tillagningssättet är panerad och stekt i smör tillsammans med rårörda lingon och potatismos. Får man några bitar stekt sill över går det utmärkt att lägga in dem i 1-2-3 lag (en del ättika, två delar socker och tre delar vatten) så får man sin egen stekt inlagd sill. Vill man ha skinnfria filéer så är det oftast lättare att dra av skinnet. Då får man i stort sett helt skinn- och benfria filéer, så kallad dragen sillfilé.


Recept på sill